Strouhaná polévka

Doba na přípravu: 15 minut, Doba vaření: 20 minut, počet porcí: 8

bez masa, bez odpadu

Suroviny

2 lžíce oleje
1 velká cibule
3 střední mrkve
1 velká petržel
kousek celeru
2 lžíce mouky
2 rozšlehaná vejce
1,5 l horkého vývaru
sůl, pepř
petrželka na dozdobení

Postup:

  1. Cibuli nakrájíma nadrobno. Zeleninu nastrouháme na hrubším struhadle.
  2. Cibuli opékáme na oleji asi 5 minut, přidáme zeleninu a opékáme dalších 5 minut.
  3. Zaprášíme moukou, důkladně rozmícháme a přidáme vejce.
  4. Zalijeme horkým vývarem, osolíme, opepříme a necháme asi 10 minut vařit.
  5. Na závěr ozdobíme petrželkou.

Pozn.: Zeleninu můžete obměnit podle chuti.